气调保鲜顾名思义即控制气体比例的方式来达到储藏保鲜的目的，可为食品和制药以及其他涉及保护气体包装的行业提供完整的质量控制和解决方案。 原理是采用复合保鲜气体（2-4种气体按食品特性配比混合），对包装盒或包装袋内的空气进行置换，改变盒（袋）内食品的外部环境、达到抑制细菌（微生物）的生长繁衍，减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度，从而延长食品保鲜期或货架期。
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